本篇文章给大家谈谈大黄花鱼怎么做好吃，以及大黄花鱼怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、大黄鱼的好吃家常做法步骤详解
- 2、大黄花鱼怎么样做好吃
- 3、大黄花鱼怎么做好吃又简单
- 4、大黄花鱼怎么做好吃
- 5、黄花鱼怎样做好吃
- 6、大黄花鱼怎么做好吃又简单家常的
大黄鱼的好吃家常做法步骤详解
黄鱼中有大黄鱼和小黄鱼，大黄鱼的鳞小，小黄鱼的鳞大。你喜欢吃大黄鱼吗?好吃的大黄鱼菜肴应该要怎么做呢?下面，我来为你介绍大黄鱼家常好吃的做法。
大黄鱼的好吃做法：茄汁黄鱼
茄汁黄鱼食材准备
大黄鱼1条，胡萝卜1根，葱姜适量，湿淀粉适量，料酒，盐，番茄沙司，糖适量。
方法 步骤
1、将大黄鱼解冻沥干，葱切段放入锅中煸炒一下待用;
2、大黄鱼表面涂抹一层薄盐，放入油锅中煎熟，保持金黄;
3、胡萝卜煮软，切丁，加入煸炒过的葱姜段，加入番茄沙司;
4、然后加入少许料酒，淀粉，熬煮加糖，鱼放入盘中，淋上茄汁即可。
大黄鱼的好吃做法：清蒸黄鱼
清蒸黄鱼食材准备
大黄鱼1条，豆豉适量，红椒2汤匙，料酒，蒸鱼豉油，盐少许。
方法步骤
1、将鱼处理干净，背上划上斜刀，抹上腌20分钟;
2、豆豉切碎，取盘，将葱和姜片放在盘底，放上腌好的鱼;
3、然后铺上姜片，加入料酒，豆豉，剁椒;
4、锅中水烧开后，将鱼放入锅中，大火蒸8分钟;
5、取出后倒出汁水，然后加入蒸鱼豉油，撒些葱花即可。
大黄鱼的做法教程：醋椒黄鱼
醋椒黄鱼食材准备
大黄鱼1条，胡椒粒适量，白醋，大葱，生姜，红椒胡椒粉，味精，黄酒50克。
方法步骤
1、胡椒粒捣碎，葱切段，姜切片，红椒和葱姜切丝浸泡;
2、大黄鱼去鳞，腮和内脏后清洗干净，两面切花刀;
3、锅中油烧热，放入黄鱼煎至两面微黄，锅中底油放入胡椒碎;
4、下入葱段，姜片爆香，然后放入煎好的黄鱼，加入适量的水;
5、大火块煮15分钟，然后加入味精调匀，汤碗中加入胡椒粉，适量葱;
6、放入白醋，味精，黄色糖盛碗，汤汁过冷后倒入碗中，加入葱姜丝和红椒即可。
大黄鱼的好吃做法：干烧黄鱼
干烧黄鱼食材准备
大黄鱼600克，水发香菇5朵，五花肉100克，葱，蒜苗，黄酒适量，盐，豆瓣酱，豆豉，清水，白糖，生抽，醋，姜蒜末，白胡椒粉。
方法步骤
1、将黄鱼去鳞洗净打上花刀，加入腌制调味料腌20分钟;
2、鱼腌好后擦干，拍上少许干淀粉;
3、锅中倒油，7成热时下入黄鱼炸至两面金黄;
4、锅中底油，下入 葱姜蒜爆香，然后下入五花肉和香菇丁炒香;
5、出油后加入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油，加入清水调味;
6、开锅后下入炸好的黄鱼，小火炖煮20分钟，汤汁收干后撒入蒜苗即可。
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大黄花鱼怎么样做好吃
导语：大黄花鱼相信是很多人最喜欢吃的鱼类之一，但是它怎么样做好吃呢，接下来我推荐它的做法给你吧。
大黄花鱼怎么样做好吃
大黄花鱼怎么样做好吃一：
原料：黄花鱼1条(约900克)，大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。料酒1大匙，酱油3大匙，糖1大匙，醋1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水1杯半。
准备：黄花鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分。
做法：锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，用小火炸至外皮微黄时捞出。将鱼放入锅内两面略煎，再加入所有调味料烧开。
把蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，中途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝即可盛出食用。
大黄花鱼怎么样做好吃二：
原料：大黄花鱼两条、蒜头6粒、盐、糖、鸡粉、白酒各适量。
准备：黄花鱼收拾干净后，用厨房纸巾吸干水份;蒜头去皮后剁碎备用;调味料和蒜蓉混合，均匀地涂在鱼的里里外外，腌1小时。
做法：把腌好的黄花鱼放烧热的锅内中慢火煎至两面金黄色就完成了。最后在煎好的'鱼上洒几滴豉油，颜色会更好看的!
大黄花鱼怎么样做好吃三：
原料：黄花鱼、辣椒、葱、蒜、大料各适量。
准备：鱼去内脏及鳃后洗净，去头裹一层薄面粉。
做法：把黄花鱼下油锅双面煎至半熟。锅留底油，下辣椒、葱段、大料、蒜泥炸香，蒜泥一定要多放，我大约放了有一头蒜的蒜泥。加炸好的黄花鱼，加盐、糖、老抽、醋、料酒，加足量水，要没过鱼，中火炖15分钟，汤收尽即可。
大黄花鱼怎么做好吃又简单
大黄花鱼这样做好吃又简单：
主料：黄花鱼500克。
辅料：五花肉50克、料酒若干、植物油若干、葱1段、姜1块、蒜5瓣、桂皮2段、八角3颗、花椒1勺、香醋若干、生抽若干。
1、准备原材料，五花肉我用的熟肉。
2、黄花鱼清理干净，放姜料酒腌制10-15分钟。葱切段、蒜拍碎、姜切片、连同八角桂皮花椒放至调料包扎紧备用。
3、用姜擦锅可以防止煎鱼是粘锅。
4、少许油，小火煎鱼。
5、鱼两面煎黄放入肉片，倒入香醋生抽和料酒。
6、加入热水和调料包中火炖15-20分钟，调味出锅即可。
7、成品如下。
大黄花鱼怎么做好吃
导语：大黄花鱼生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。下面为大家带来大黄花鱼怎么做好吃，快来看看吧。
大黄花鱼怎么做好吃1
油浸小黄鱼
材料:小黄鱼1条，盐，橄榄油，葱丝，姜片，料酒，蒸鱼豉油，美极鲜味汁，大料，花椒，醋，酱油。
做法
1.将黄鱼洗净处理干净，用刀在鱼身两面斜切几道，不要切段。用姜片、大料、葱、料酒、醋、酱油少许盐腌制20分钟。腌制好以后取出以上腌制的这些佐料
2.腌制好以后，蒸锅底部添水，蒸之前再次加入姜片，葱段，大料。然后在上蒸锅蒸10分钟
3.蒸好的鱼取出以后，淋上一些葱丝、蒸鱼豉油、美极鲜味汁。锅中倒入少许橄榄油，下花椒炸出香味，将热油温倒入黄鱼身上，使黄鱼表面被热油炸烫一遍，更加入味
大黄花鱼怎么做好吃2
椒盐小黄鱼
材料:小黄鱼，少许盐，料酒，泡打粉半勺，生粉小半碗，葱，生姜，蒜末，小鱼，黑胡椒，盐。
做法
1、小黄鱼洗干净，用少许盐料酒，抹一下腌约2小时入味
2、泡打粉半勺+生粉小半碗调均匀，小黄鱼蘸好，开炸，有些微黄了，捞出稍微晾下，这是第一炸
3、第二炸(其实第一炸后可以佐一小碟黑胡椒盐开吃了，但我嫌撒不匀)，油锅底放葱、生姜、蒜末爆出香味，放小鱼，撒黑胡椒、盐颠勺即可
大黄花鱼怎么做好吃3
面拖小黄鱼
材料:鲜小黄鱼，鸡蛋，面粉，盐，料酒，葱姜汁，花椒，油，椒盐。
做法
1.小黄鱼洗净，放入盐，料酒，葱姜汁，花椒腌制2个小时左右。
2.拣去花椒，将面粉放入盆中，打入鸡蛋，加适量清水调成面糊待用。
3.锅放油烧至六七成热，将小黄鱼逐个裹上面糊，入油中炸至金黄色，取出，当油温升至八成热，再复炸一边，使之焦脆即可。
4.炸好的面拖小黄鱼用椒盐蘸食。
大黄花鱼怎么做好吃4
油炸小黄鱼
材料:小黄鱼500克，油、料酒、椒盐、糖、淀粉、葱姜蒜粉、盐、味精适量。
做法
1、小黄鱼去头，内脏和鳃洗净，用盐、味精、料酒、葱姜蒜粉、淀粉、椒盐腌1小时。
2、起锅热油炸小黄鱼熟透，呈金黄色即可。
大黄花鱼怎么做好吃5
糖醋小黄鱼
材料：黄鱼、葱姜蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄酱、淀粉、盐。
做法
1、黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。
2、葱、姜、蒜切末。
3、炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。
大黄花鱼怎么做好吃6
红烧黄花鱼
原料：
黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。
做法：
1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
特点：
鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。
大黄花鱼怎么做好吃7
雪菜黄鱼汤
原料：
鱼1条，雪菜100克。
调料：
熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。
做法：
1、黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。
2、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。
特点：
汤汁乳白，鱼肉肥嫩，鲜爽可口。
大黄花鱼怎么做好吃8
红烧黄花鱼
材料
黄花鱼一条，小葱段，姜三片。
调味料
酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水高汤半杯。
做法
1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。
2.把小黄鱼提入平底锅中煎，火候不能太大。
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。
4.煎好的黄鱼盛出备用。
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香。
6.将准备好的调料搅拌均匀。
7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。
8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
大黄花鱼怎么做好吃9
清蒸黄花鱼
材料
黄花鱼1条，生抽，生姜，葱。
做法
1.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(按鱼的重量)。
3.鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4.将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
大黄花鱼怎么做好吃10
香煎小黄鱼
主料
黄鱼1-2只、食盐少许、黑胡椒少许、孜然少许、辣椒粉少许、生姜少许、大蒜2瓣、香葱少许。
做法
1.黄鱼洗净，用刀在鱼身上斜切几道口子，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐，刀口上插几片生姜，静置一旁腌15-20分钟。
2.腌制期间，切姜丝、蒜片，葱末锅内倒入少许油(最好用平底锅)，锅和油都不要太热，下姜丝和蒜片。
3.拎着鱼尾将鱼滑入锅内，大火煎3分钟翻面，再煎2分钟，锁住鱼的水分调成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，盖上锅盖焖2分钟。
4.让鱼熟透撒上点孜然和香葱，就可以出锅了，切一小片柠檬摆盘，吃的时候挤上去，香、嫩。
大黄花鱼怎么做好吃11
炖小黄鱼
主料
小黄花鱼500克。
辅料
盐适量、味精适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、八角适量、食用油适量。
步骤
1.小黄花鱼去头，去内脏，冲洗干净。
2.准备好酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，葱姜蒜，与适量水混合。
3.锅里热油，先把花椒放进去煸香，再把汤汁倒入锅里烧开。
4.再把处理好的鱼倒入锅里一起炖煮至汤汁收得差不多即可。
营养价值
1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的`补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。(黄鱼具有抗菌效果，相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长，有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴，发现其它鱼肉先腐烂，而黄鱼却相对新鲜)。
3.黄花鱼味鲜美，可增进食欲。此外，黄花鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元、调理气血的功效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有较好疗效。
黄花鱼怎样做好吃
导语：其实黄花鱼的做法是非常的多的，那么怎么样做才好吃呢，不如今天就由我来教你它的做法吧。
黄花鱼怎样做好吃
黄花鱼怎样做好吃：豉椒鲜蒸大黄鱼
材料：大黄鱼一条(约500g)、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g 、葱花一小把
做法：
1. 黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分钟左右(盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油)。
2. 豆豉用刀背压一下，切碎。
3. 取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。4. 腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片(鱼肚里也放姜片和葱段)，浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的.剁椒。
5. 锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右
6. 蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水(这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉)。
7. 在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油。
8. 再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可。
黄花鱼怎样做好吃：葱油蒸大黄鱼
材料:黄花鱼1条(500克)，香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。
做法:
1、将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。
2、将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。
3、锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。
大黄花鱼怎么做好吃又简单家常的
材料：黄花鱼2条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒，料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙。
做法:
1、准备食材。
2、将黄花鱼去鳞去鳃，去除内脏，洗净，擦去鱼表面的水分，这样煎制时不会溅油。
3、将鱼的两面，用刀各划上几刀，方便入味。
4、葱切段，姜切丝，大蒜切片，香菜切段。
5、锅加油烧热，烧至7成热，下入黄花鱼煎制，把黄花鱼煎到鱼身二面硬挺发金黄色，煎鱼时，适当的转动一下锅，把鱼头和鱼尾都煎制到位，捞出备用。
6、下入葱花，姜丝，蒜片，花椒，翻炒，炒出调料的香味。
7、下入煎好的黄花鱼，淋入料酒和米醋，淋入热水至鱼身一半的水位，加入红烧酱油和生抽酱油、白糖、盐，大火烧开，转小火烧制入味，期间将鱼翻一次面。
8、烧制剩少许汤汁时，关火，将黄花鱼捞出，将剩余的汁淋在黄花鱼上，撒上香菜段即可。
注意事项
鱼收拾干净后，鱼身上尽量不要有水，用干净毛巾吸干净水，有水易碎，还容易溅油，煎鱼时，油放的稍多一些，要煎得久一些，把两面煎出一层硬壳，这样烧制时鱼不容易碎，煎的轻了容易碎，烧制入味时，要用小火烧制入味，用大火鱼容易碎。
关于大黄花鱼怎么做好吃和大黄花鱼怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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