本篇文章给大家谈谈怎么弄油条面，以及油条面的制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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油条面怎么和面
油条面和面方法：
食材准备：面粉、油、酵母、小苏打、鸡蛋、盐。
1、首先准备500克的面粉，加入5克酵母，小苏打5克，5克盐，里边打入2颗鸡蛋，一颗鸡蛋约50克，然后先把鸡蛋给它搅散，在少量多次的往里边加入清水，如果喜欢吃奶香的油条也可以放纯牛奶，这个根据自己的喜好来定就可以了。一边倒水一边搅动，让面粉形成大面絮，接下一步特别的重要就是和成面团。
2、和好面是炸好油条的关键，面絮搅好之后不要用手去揉面，因为在揉面的过程中会使面团形成面筋，面粉起劲之后在油条再炸至的时候就不容易鼓大泡，也就会导致不够酥脆。
正确的做法是，用拳头揣面团，揣几下，然后再折叠，反复重复这个过程，在这个过程中会发现它比较粘手，不过不用担心，揣过3次左右就不会沾手了，这个时候的面团也就和好了。
3、要提前将面和好，也就是晚上把面团和出来，500克面粉和好之后我给他分成了2块，放在一个容器里，盖上保鲜膜放置冰箱中低温发酵一个晚上，即可。
4、第二天早起，直接将发好的面团从冰箱中取出，轻轻的拿到案板上，记得在案板上边刷上食用油，这样避免粘连，然后给它按压或者用面杖将面团给它擀开，整理成长一点的四边形，在给它切成大小合适的剂子，切的时候大家一定要匀实一点。
5、切好的小剂子，每隔一个用筷子在上面蘸一点清水，然后把另一个给它扣在上边，你在拿另一个小剂子的时候会发现它有可能变长了，这里大家不用担心，在放置的时候是倒扣过来，倒扣的时候注意手法，慢慢用手推这个小面团，使它恢复到原来的大小就可以了。
接着在上边用筷子按压一下，是两个面剂子粘连得更加结实，再把两头捏紧即可。
6、油温在八成热左右下入油条小剂子，不同的翻动，使小剂子均匀受热，在手热热的过程中慢慢的鼓起大气泡，由于面团是在冰箱中放置的，所以这里有一个原理就是热胀冷缩，油条就会迅速膨胀，里边加入了小苏打，会使油条更加的酥脆好吃。
做油条的面怎么发
1、和面时水的温度以不烫手为宜(约30摄氏度左右)，水温不可过高，太烫容易将酵母烫死使面团发酵失败；
2、做油条的面一定要充分地发酵，如果发酵不充分的话做出来的油条会不够膨松；
3、面团要软一些炸出来的油条才好吃；
4、步骤10将苏打盐水揉入面团中的时候，要用手蘸上少量的水，一点点地将水揉入面团后再反复此操作，不可将水一下子全部放入，那样会难以揉匀；
5、炸油条的时候油要烧得够热，放入油条生胚后会立即浮起胀大，炸之前可先放入一小块面团试一试
在家做油条的面怎么做
先准备1斤面粉，250毫升温水，1个鸡蛋，5克酵母粉，5克小苏达，适量盐,。准备好所有的食材之后，我们先把准备好的温水倒入碗中，再放入酵母粉和小苏打，搅拌均匀之后坚持十分钟，让酵母先活动起来。
把准备好的面粉放入和面盆中，再打入一个鸡蛋，然后一边倒入酵母粉，一边用筷子搅拌面，搅拌成絮后，再放入适量的玉米油，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方，大家也可以在前天晚上和好面，这样的早上起来做非常的方便，面团发酵好之后也不需要揉，直接取出来摊成长方形。
摊成长方形的面饼，也不需要太宽，然后抹上适量的食用油，用刀切成条状，把两个面条叠加在一起，用筷子从中间压一下，如果面条过长，从中间切开，把面条的两端捏出尖，然后锅中放入多一些的油，油烧至七成热就好了，然后把油条胚放入锅中，不断的翻转，炸至金黄就可以了。
用这个方法炸出来的油条，干净卫生无添加，而且味道非常的好吃，大家可以试试做！
油条面怎么做啊
面怎么和
一般这种饼都是用面粉做成的，做出来的时候，会有一种很淡的香味，吃起来很脆。平时和豆浆一起配着来吃，会更有营养。但在做这种饼的时候，面要和好，要不会很难做，也很难吃。
首先准备一些盐和姜，然后把它放入盆里，加些开水，搅拌均匀，让它们融化在一起。等它变干后，再加些水，20分钟后将面倒进去，可以加点油，做成条状或饼状，再在中间划两个口，然后放入锅里煎。在和面的过程中，可以放一些葱、盐，口感会更好。和面时，一定要做薄一点，才会更好吃。
油条怎么做的又大又蓬松
材料：面粉、鸡蛋、酵母、盐、小苏打。
做法：1、首先先将面粉倒入到欧恩中，然后依次加入鸡蛋、盐和小苏打，顺时针搅拌均匀。
2、然后再加入适量的清水以及酵母，再将面粉搅拌均匀。在边搅拌的同时，注意用手将棉絮揉成面团，当面团光滑以后，包上保鲜膜放在一旁醒一会。
3、当面团已经是原来两倍大的时候，放入到案板上继续揉。揉好的面团擀成饼的形状，继续盖上保鲜膜，再次醒15分钟。
4、醒好的面饼切成大小均匀的条状面块。再将每一个面块中间分开。将两个面块，正面和正面压在一起。
5、用筷子在面块上按压一下，这样一个面条的胚子就做好了。
6、锅内加入适量的油，当油热了以后，将油条胚子拉长，放入到锅内炸熟。
7、当面条变成两面金黄色以后，就可以取出沥干油以后，就可以食用了。
吃油条的好处与坏处
好处：1、在油条的成分中含有大量的吕、脂肪以及蛋白质、碳水化合物、多重矿物质元素，尤其是其中的离胺酸，可以办那个抑制胃酸的产生，对于胃肠的保护有着很好的作用。
2、油条是一种营养价值非常高的食物，如钙、铁、磷、钾元素都是富含在油条当中的，同时像蛋白质、脂肪、维生素等物质也是很高的，是一种高热量、高油脂的食物。
坏处：1、不卫生、含有害物质：油条实际上是属于油炸的食品，而油炸的食品是含有一定的安全隐患的，尤其是现在曝光很多的地沟油，在反复加温的情况下，会产生很多对身体有害的物质。
3、缺乏营养：无论是哪种食物在油炸的过程中，都会破坏掉其中的营养物质，同时在食用的过程中，还会给身体带来过量的油脂，因此长期食用油条的情况下，会造成身体处于一个营养不良的状态，同时还会影响智力。
4、致癌物质：很多商家在制作油条的过程中，为了节约成本，那么炸油条的油则是长期使用的，长期使用的油会产生很多对身体有孩子的物质，会引起身体的癌变。
5、造成肥胖：油条的主要特点就是高热量、高油脂，虽然口感不错，但是长期食用的情况下，会严重影响胃肠的健康，还会在身体内堆积过多的脂肪，进而引起肥胖的情况。
油条可以怎么吃
1、油条饭团
材料：糯米、大米、白糖、黑芝麻、肉松、油条。
做法：1、首先将大米和糯米以2：1的比例放入到盆中用清水浸泡，然后放入到电饭锅中煮熟。
2、拿一块保鲜膜，平铺在案板上，将煮好的米饭平铺在保鲜膜上，然后撒上适量的黑芝麻，再铺上一层肉松。
3、讲一个油条在微波炉内加热，放入到肉松的删哪个面，然后将米饭卷起来，这样一份油条饭团就做好。
2、鸡蛋果子
材料：面粉100g、玉米面粉50g、鸡蛋、油条、榨菜、葱花、有、辣椒酱、甜面酱、味极鲜、蚝油。
做法：1、首先将面粉和玉米面粉放在一起，搅拌均匀后，再加上适量的清水，再次搅拌均匀。
3、在平底锅内加入少量的油，将准备好的面糊放入到锅内，摊开煎熟，然后在面饼马上要熟的时候，加入一个鸡蛋打散，再撒上一些葱花。
4、面饼的上面加上榨菜、油条、葱花，然后将面饼卷起来，这样一份美味的鸡蛋果子就做好了。
油条的面是怎么做的
普通面粉做的
材料：
面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
油条的做法：
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟；
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
制作提示：
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
做油条怎么和面
油条是中国经典的美食，特别是中国北方，基本上家家户户都会做，炸油条最核心的就是和面了，面只要和好了，基本上就成功了一大半。首先我们要清楚炸油条的面，为什么油条面可以炸出蓬松的油条，面粉主要由淀粉和蛋白质组成，我们常说的面筋其实就是蛋白质，蛋白质吸水后形成面筋网络，由无数张网相互交错形成面筋，淀粉就分布在面筋网络中，油条经过和面，醒面后，内部会产生大量的二氧化碳气体，这些气体会使整个面筋网络蓬松变大，就形成了油条的形状。
一、炸油条步骤1、碗中放适量酵母粉，并加入温水（温度在35度左右），搅拌让酵母化开2、盆中倒入面粉，加2个鸡蛋，几克盐，然后倒入刚化好的酵母水，一边倒入一边搅拌，搅拌至面团后，外面抹点食用油，盖起来醒发1小时（放在25-30度之间温度的环境里），等面团醒发到2-3倍大时就可以了。若发酵温度低的话，也是可以的，只不过醒发时间需要更长一些。3、案板上抹一层油，把醒发好的面团用擀面杖，擀压成薄片长条，再用刀切成2厘米宽条状。把切好条状两条对齐叠起来，用筷子在中间压下，然其盖起来再醒面10分钟。4、起锅倒油加热，加热至五成热后，放入油条，小火慢炸，用筷子翻动，炸至两面金黄色即可捞起关火。
怎么弄油条面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油条面的制作方法、怎么弄油条面的信息别忘了在本站进行查找喔。
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