甘蓝怎么做好吃（爆炒甘蓝怎么做好吃）

今天给各位分享甘蓝怎么做好吃的知识，其中也会对爆炒甘蓝怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、甘蓝怎么做才好吃
• 2、甘蓝怎样做好吃
• 3、甘蓝怎么做好吃
• 4、甘蓝怎么做好吃 具体操作步骤

甘蓝怎么做才好吃

【凉拌紫甘蓝】

食材：紫甘蓝半颗、蒜末适量、米醋、生抽、盐、白糖、香油。

做法步骤：

1、首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。



2、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。



3、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀，这一步是为了给紫甘蓝杀水，经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆，没有那种生硬的口感。



4、紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁，碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。



5、紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右，半小时后挤出多余的水分，但不要用水冲洗，用水冲洗的话花青素会流失的比较多。



6、最后把控干水分的紫甘蓝放在盆中，加入事先调好的碗汁，翻拌均匀即可装盘。

甘蓝怎样做好吃

甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。你知道甘蓝做菜 方法 有哪些吗?下面我向大家介绍一下甘蓝做菜方法。

　 　甘蓝做菜方法一：甘蓝豆腐炒肉

材料

甘蓝叶子2片，豆腐200克，瘦肉100克，葱蒜，干红辣椒，生抽，淀粉，花椒粉，盐，植物油

做法

1、豆腐洗净切片，在电饼铛内煎至金黄色，待用;

2、瘦肉切片，用少许生抽、淀粉腌制;

3、甘蓝叶子洗净，手撕成块;

4、葱蒜去皮，分别切成段、片，干辣椒切段;

5、热锅凉油，油热后放入肉片滑开，炒至颜色变白;

6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下，放入甘蓝、豆腐片，翻炒;

7、烹入少量开水，放花椒粉，翻炒，出锅前放盐。

甘蓝做菜方法二：苦瓜甘蓝

材料

主料

紫甘蓝200克 苦瓜100克

辅料

白醋适量 糖适量 盐适量

做法

1. 把紫甘蓝切成碎末。

2. 加入糖 白醋 盐搅拌均匀。

3. 苦瓜切成片，挖去瓜瓤。

4. 放入开水中焯水。

5. 稍稍用盐腌制一下，码放在盘中。

6. 把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可。

甘蓝做菜方法三：糖醋紫甘蓝

料

紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油

做法

1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。

2.调味汁事先调好。

3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。

4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。

　 　甘蓝的功效

甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多，并含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有舒解作用，适合任何体质长期食用。古方中医专业人士介绍：另外含有一些硫化物的化学物质，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用椰菜最著名，并称为防癌的三剑客。

甘蓝怎么做好吃

紫甘蓝大家吃过吗？喜欢吃吗？下面，和我一起了解甘蓝怎么做好吃吧。

紫甘蓝拌豆腐丝的做法

1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿

2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面

3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香

4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

烹饪技巧

我家LG不喜欢辣，我没放辣椒，喜欢吃辣的朋友炸葱花椒的时候不妨放几个干辣椒，味道会更好些。

营养功效

紫色食品可以对抗疲劳，补脑健脑，降低脑压，可以让人集中注意力，增强创作力。

紫甘蓝非常适合凉拌。紫色蔬果里富含“花青素”，这种物质具备很强的'抗氧化力。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用，长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦。

凉拌紫甘蓝的做法

1.紫甘蓝一个

2.红辣椒适量

3.洋葱一个

4.橄榄油适量

5.红辣椒从中间剖开去掉籽，按照长度切大片，然后切丝备用

6.紫甘蓝切丝

7.洋葱切丝备用

8.锅内放适量水，烧开

9.下入辣椒丝去生

10.将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰

11.同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下，喜欢生吃的可以省略这步，同样放冷水里冰一下

12.将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中，放入洋葱丝，加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用

甘蓝怎么做好吃 具体操作步骤

1、把甘蓝的外皮拔掉,清洗干净；

2、把干红辣椒切段备用；

3、把甘蓝中间的根去掉,切成细丝(也可以在洗一下,但是要记得把水控干)；

4、蒜瓣切片备用；

5、干锅,热油,把油烧至6.7成热就可以,然后把干红辣椒和蒜瓣放入,煸炒出辣味；

6、然后把甘蓝放入，来回翻炒，同时可以稍微加一些盐，这样能让甘蓝更快的入味；

7、翻炒的同时，加入一勺酱油，给它添上点颜色；

8、继续翻炒，这时甘蓝已经杀出水来，然后把昨天炒好的肉干放入，继续翻炒；

9、这会可以尝下味道，放一勺半的醋，在加一些盐调味，就可以了。

甘蓝怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于爆炒甘蓝怎么做好吃、甘蓝怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。