莴苣怎么做好吃又简单（莴苣怎么做好吃又简单腌制）

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本文目录一览：

• 1、莴苣怎么做好吃又简单？
• 2、莴笋怎样做好吃
• 3、莴苣怎么做好吃又简单

莴苣怎么做好吃又简单？

主料：莴苣1根

辅料：红辣椒5个，花椒粒适量，花生油半勺，生抽2茶匙，香醋2茶匙，鸡精0.5克，香油几滴，盐3克，白砂糖1茶匙

步骤：

1、莴苣去皮。

2、设成均匀的细丝。

3、锅中注水烧开放入2克盐。

4、倒入莴苣丝进行焯水1分钟。

5、捞出过一下凉水控水备用。

6、控水后的莴苣丝盛入大碗，放入生抽，砂糖，盐，香油。

7、在放入米醋。

8、炒锅

9、把辣油快速的泼入碗中。

10、拌匀即可。

莴笋怎样做好吃

——【凉拌莴笋】——

【制作主料】：莴笋 2棵、小米辣3个

【制作调料】：大葱1节、大蒜 4瓣、辣椒面3克、白糖2克、生抽 5克、香醋 3克、蚝油2克、鸡精 2克、熟白芝麻5克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把莴笋叶子摘掉，削掉莴笋皮和较老的筋膜，然后清洗干净备用。

【步骤二】：我们把去完皮的莴笋用刮皮刀刮成片，当然没有的话用刀切成片或者条或者丝都可以，但是不要切得太细，也不要用擦丝器擦，因为这样的丝太软，要不口感没那么好。

【步骤三】：把刮成皮的莴笋片放入凉开水中，放一勺盐搅拌均匀后腌制20分钟左右，这样经过腌制泡好的莴笋做出来才爽脆，颜色也更加翠绿。

【步骤四】：在泡制莴笋片的过程中，开始准备调料，把小米辣切成小圈、大蒜剁成末、大葱切成末放小碗中，再放辣椒面3克、熟白芝麻5克。

【步骤五】：锅中放油烧热，然后把热油浇到准备好的调料里边，不要一次倒入，要分三次把油倒里边，这样激发出来的调料更香。我们把激发出香味的调料油放凉，然后依次放入白糖2克、生抽 5克、香醋 3克、蚝油2克、鸡精 2克搅拌均匀备用。

【步骤六】：20分钟后我们把莴笋片捞出来，把水倒掉，用漏勺把水分沥干备用。

【步骤七】：差不多水分沥干了，然后放入准备好的盆中，把调制好的调料倒入盆中，然后搅拌均匀装盘就可以上桌开吃啦！

莴苣怎么做好吃又简单

凉拌莴苣最简单的做法步骤

1.准备食材

2.莴笋去皮，切丝，放盐腌制15分钟后倒出盐水

3.放入蒜末和白糖

4.放鸡精

5.放香油，拌匀

6.放上泡椒即可

莴笋的制作技巧

1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有青笋炒肉片、烧笋尖炝辣青笋等;

2.莴笋怕咸，盐要少放才好吃;

3.焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感;

4.莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应;

5.莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。

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