本篇文章给大家谈谈酸白菜怎么做好吃，以及酸白菜怎么做好吃?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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酸白菜的做法大全家常
酸白菜十分开胃好吃，吃起来又脆，下饭特别好，制作酸白菜也不是很复杂，我做过很多次，效果都不错，现在分享给大家。
1.挑选白菜的时候尽量选嫩一点，肉厚一点的，而且要新鲜。
2.用手将白菜一片一片掰下来，用水冲洗干净。
3.锅里水烧开，注意锅里不要有油星，最好用没炒过菜的锅，将白菜放进去焯水至断生就可以了，锅里水不要倒掉，放入适量食盐，放凉。
4.等水完全凉了后将白菜放进去，用一个干净的东西压住白菜，这样白菜就完全泡在盐水里。然后等两三天就可以吃了。
5，每次拿出白菜后，还是要盖住没吃完的，可以保存两个月，只是时间越长白菜越酸。
酸白菜怎么做好吃 酸白菜的家常做法大全
酸白菜的做法大全
1、酸白菜牛肉丝
材料：
牛肉250克、酸白菜350克、尖椒1个、红尖椒2个、鸡蛋清1个，食盐、鸡精、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水淀粉、小葱、胡椒粉、苏打粉、植物油、白糖适量
做法：
(1)把牛肉切成丝，依次加入水淀粉、鸡蛋清、食盐、料酒、胡椒粉、小苏打、生抽，腌制半小时左右;
(2)酸白菜先在水中泡半小时后切成细条，再在水中泡半小时，用手挤干水分，下锅中干炒掉水分后盛出;
(3)植物油烧热，下牛肉丝滑炒片刻后出锅待用;
(4)锅入留油，炒香干辣椒段和姜蒜，加入酸白菜干炒1-2分钟，加入牛肉丝、老抽、生抽、白糖、鸡精大火翻炒片刻;
(5)快速加入葱段和青红尖椒段炒匀即可盛出。
2、酸白菜烧土豆
材料：
五花肉、土豆、酸白菜适量，色拉油、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、料酒、香油、白糖、黑胡椒适量
做法：
(1)将五花肉放入凉水锅中，放入少许花椒、姜片、料酒煮熟去腥，捞出后过量切片;
(2)起油锅，葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，放入切条的酸白菜和土豆条翻炒，同时放入适量白糖同炒;
(3)倒入之前煮肉的汤，放入适量盐开大火煮20分钟;
(4)出锅前撒入少许黑胡椒，淋上香油即可。
3、东北酸白菜炖粉丝
材料：
酸白菜、粉丝适量，食盐、大葱、生姜、大蒜、八角、花椒少许
做法：
(1)将酸菜用清水冲洗干净，切成细丝，粉丝用温水泡软;
(2)锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香，放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味;
(3)放入酸菜丝翻炒均匀;
(4)放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀即可。
酸白菜制作
第一，把白菜放在水中洗干净，再把白菜放在太阳下暴晒，把上面的水分都控干，顺便把白菜晒黄，这样做出来的酸白菜又黄又酸又好吃，第二把白菜切成丝，先加上食盐腌一会，把水分腌出来，然后把白菜和腌出来的水分，都装在瓶子中，这样酸白菜储存的时间才会更长，在家做酸白菜的时候，掌握好小技巧，保准你做出来的白菜酸爽好吃！

酸白菜
冬天，遇到此菜别手软，一次多囤点，简单一腌，酸爽可口又下饭！白菜是冬天应季的蔬菜，这个季节的白菜，价格很便宜，在我家这边，也就是五六毛钱一斤，这么便宜的蔬菜，你家经常吃吗？白菜的做法比较多，我喜欢腌点酸白菜吃，因为冬天白菜便宜，一次多做点，储存一年都不坏，想吃酸白菜的时候，随吃随取会更方便，接下来，我就把酸白菜详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：白菜、食盐
【具体做法】

酸白菜
准备适量的白菜，把白菜对半切开，放在水中洗干净（白菜叶子不需要一片一片的掰开），把白菜放在阳台上，把上面的水分都控干。

酸白菜
白菜上面的水分控干后，把白菜帮切掉，再把白菜切成丝，加上适量的食盐抓拌均匀，腌30分钟，把白菜的水分腌出来。准备几个干净的塑料瓶子，把腌好的白菜放进去（白菜上面的水分不要挤掉），白菜全部装进去后，如果盆中还有腌白菜的水分，要记得都倒进去，拧上盖子，腌1个月就可以开吃了。

酸白菜
这就是酸白菜详细的做法，大家都学会了吗，白菜是人人爱吃的蔬菜，大家都喜欢做点白菜炖豆腐，当然我家也不例外，如果你把酸白菜和豆腐搭配在一起，吃起来酸爽美味，好吃又下饭，做上一锅酸白菜炖豆腐，比做一锅红烧肉、牛羊肉还吸引家人的胃口！大家可以趁着白菜便宜，一次多买点，做成酸白菜，既可以直接吃，也可以炒着吃、做成包子馅料，不管你怎么做酸白菜，都很符合家人的胃口，喜欢这道酸白菜的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家做着吃吧！

酸
酸白菜怎么做好吃又简单
酸白菜的好吃做法
食材：拉皮75g、酸白菜100g、五花肉100g、油适量、盐适量
做法：
1)东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；
2)五花肉切正方小块
3)东北酸白菜切丝；
4)将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；
5)炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；
6)加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；
7)下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；
8)最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪肉功效与作用：
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
酸白菜怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酸白菜怎么做好吃?、酸白菜怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。
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