肉松怎么吃（肉松怎么吃法大全图解）

本篇文章给大家谈谈肉松怎么吃，以及肉松怎么吃法大全图解对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、肉松20种吃法
• 2、肉松怎么吃 怎么吃肉松
• 3、肉松怎么吃法大全 肉松有哪些吃法
• 4、肉松怎么吃
• 5、肉松的各种吃法大全
• 6、肉松食用方法

肉松20种吃法

20种吃法没找到，找到以下6种

先介绍下怎么做肉松

材料：

去皮猪后腿肉500克

葱段 姜片 大料（八角）

料酒 15ML

白糖 10克

咖喱粉 20克

生抽 20ML

盐 5克

做法：

1.猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分

2.肉放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出

3.肉煮好后捞出沥干水分

4.将肉掰成小块

5.再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀

6.撕好的肉丝，要马上进行炒制

7.锅中倒入一勺油，约15ML

8.然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小

9.加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉

10.不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉

11.不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可

12.炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后即可装瓶密封

1.经典的肉松面包

做法：

1.盆里倒入牛奶和蛋液搅拌均匀。

2.倒入白砂糖和盐。

3.加入高筋面粉。

4.最后加酵母。

5.液体和面粉揉成面团，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小块的黄油。

6.继续揉面团，将面团揉至能拉出薄膜即可。

7.揉好的面团进行发酵，大约1小时，发酵至两倍大（用手指蘸点高粉，插入面团中，洞不回缩）

8.将发酵好的面团排气，用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。

9.将擀好的面饼放入烤盘，用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞.烤盘放在烤箱中（最下面一层放一个烤盘加满沸水），最后发酵约30分钟.

10.用刷子在发酵好的的面包胚上均匀刷上蛋液。

11.撒上葱段和芝麻。

12.放入预热180度的烤箱中层，烤10-12分钟。

13.将烤好的面包取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。

14.面包温凉后，在面包一端切上两刀（不要切断）面包胚放置在油纸上，面包上涂抹沙拉酱，撒上少许肉松。

15.用油纸将面包卷起，两端扭紧定型。

16.等面包卷定型后，切段在两侧抹上沙拉酱，蘸肉松即可。

2.肉松毛毛虫

做法：

1.盆里倒入牛奶，细砂糖，奶粉，盐，高筋面粉，鸡蛋，酵母。

2.揉成光滑的面团

肉松怎么吃 怎么吃肉松

1、最简单的吃法是直接吃，最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。

2、做成凉菜——肉松皮蛋，肉松皮蛋很好吃，由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上撒上肉松，肉松的鲜味和香味能盖住皮蛋的氨水味，美观且营养。卷成肉松面包吃，自己做很简单，切片面包两片，中间抹点黄油，撒上肉松即可。

3、肉松粥，是广东地区最常见的吃法。将粥煮沸的时候放肉松，要记得在粥快要煮好的时候放肉松。

肉松怎么吃法大全 肉松有哪些吃法

1、肉松小饼干

（1）低筋粉100克，黄油50克，肉松30克，全蛋液20克，糖20克。

（2）室温下将黄油软化好，并且加入糖。

（3）搅打到羽化的状态。

（4）在黄油当中加入1/2的蛋液，搅打到完全融合的状态。

（5）继续加入剩余的蛋液，充分搅打到融合。

（6）将低筋粉加入到蛋液当中，翻拌均匀。

（7）将肉松放在其中，收口、揉圆，再按扁。

（8）将制作好的小饼干摆入烤盘，用家里的小叉子压出花纹，颜值提升了一大截。用小叉子压出造型不仅好看关键是方便，不用借助其他模具了。

（9）烤箱调到上下火170度25分钟，将饼干放入已经预热好的烤箱当中烤制即可。

2、香葱肉松蛋糕卷

（1）低筋面粉60g，玉米油40g，纯牛奶60g，糖粉40g鸡蛋4个，肉松100g，火腿肠半根，香葱3根，沙拉100g，白芝麻20g白醋几滴。

（2）香葱与火腿肠切碎，这是用来放在蛋糕表面的，沙拉用来涂抹在切好的蛋糕卷上面，然后沾上肉松，等会要用到。

（3）把蛋清与蛋黄分离，鸡蛋选用是60克一个的，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面，否则很难打发。

（4）鸡蛋液用手动打蛋器打匀后加入40克玉米油搅打均匀。

（5）再加入60克牛奶搅匀，一定要多搅打一会，将蛋液与油和牛奶彻底融合。

（6）放入60克低筋面粉过下筛，拌匀，拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋。

（7）打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边待用。

（8）蛋清中放几滴白醋。

（9）电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现鱼眼泡时，加入三分之一的糖粉。

（10）用电动打蛋器继续高速打发，当蛋清泡沫消失，细腻顺滑的时候再加入三分之一糖粉。

（11）电动打蛋器继续高速打发，打至湿性发泡时加入最后三分之一糖粉，继续打发至蛋白出现细腻的纹路。

（12）用硅胶刮刀取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡，从底下像炒菜那样翻拌，不要太重的拌，手法要轻。

（13）拌好的蛋黄糊全部倒回剩余的蛋白中，还是像刚才那样翻拌均匀，动作要快要轻。

（14）准备一个烤盘，垫上油纸，这样脱模方便，把蛋糊倒入烤盘内。

（15）用刮刀将蛋糊刮平。

（16）表面撒上火腿肠碎，香葱碎，肉松与白芝麻。

（17）把烤盘放入预热好的烤箱，中层上下火150度烤30分钟，

（18）蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出蛋糕，垂直摔一下震出热气，然后立即拉着油纸移到烤网上，趁热把油纸撕开。

（19）把蛋糕翻个面，再盖张油纸防止表面干燥，等二十分钟左右有些温热的时候，可以开始做蛋糕卷了。

（20）卷的时候可用擀面杖卷住油纸向后卷，蛋糕卷顺势往前面卷，这样卷不容易开裂。

（21）卷好的蛋糕卷用油纸卷紧，放冰箱冷藏半个小时定型。

（22）用锯齿刀把蛋糕卷切成三份，切蛋糕卷的时候不要一刀切下去，那样会把蛋糕卷切变形，正确的切法是用握着锯齿刀像锯木头那样轻轻的来回拉动，用力要轻，每切好一块后用干净的布把刀擦干净，再切下一块，切好的蛋糕卷两面抹上沙拉酱。

（23）两面沾满肉松，美味好吃的肉松蛋糕卷完成了。

3、肉松海苔饭团

（1）大米1/2克，小米2小包，肉松海苔适量，酱汁，耗油1勺，老抽1/2勺，（2）蜂蜜1勺，生抽1勺，盐1/2盐勺，胡椒粉1盐勺。

（3）小米和大米洗干净放锅里煮成米饭。加入盐，胡椒粉，海苔碎和肉松，带手套抓拌均匀。

（4）然后抓适量的揉圆压结实，再按成三角形状。

（5）调一个酱汁，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，少许老抽，1勺蜂蜜搅拌均匀

（6）用不粘锅开小火烧热，放入油，放入饭团。

（7）煎至两边金黄，两面刷上酱汁，煎10秒左右。

（8）出锅包上海苔片即可。

肉松怎么吃

肉松怎么吃

⑴最简单的吃法就是直接吃，这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。

⑵做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养，是很多酒店的常用凉菜。

⑶卷成肉松面包吃。自己做也很简单，切片面包二片，中间摸点黄油，撒上肉松，就很好吃了。

⑷肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。

⑸包团子汤圆吃。这是我们这边这几年刚兴起的吃法。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单，不需要剁、拌等加工，直接可以用。

⑹包饭团吃。经常可以看到，学校门口卖早点的老太给上学的学生们包肉松饭团。

⑺当调料吃。这种吃法有很多种，也是比较有创意的。比较常见的.是蘸咸粽吃，或者撒在菜汤里吃。

肉松注意事项

肉松要少吃，因为以下三个方面

1、一些厂家不能保证用上好的肉做肉松，原料不让人放心。为了改善口感和风味，会添加油、糖、盐、香精、色素等。

解决办法：吃肉松一定到正规商场购买正规品牌的肉松。给宝宝吃的更要买专门给儿童的配方肉松。

2、肉松热量高：以猪肉松为例，猪肉本身热量就不低，即便是纯瘦肉每百克为150千卡左右，有些商家为了使肉松更加鲜美，还会添加脂肪，肉松属于高能食品。酱油的添加，容易导致食盐过多。

解决办法：吃的量和频率就很关键。

3、肉松在加工过程中，加热会使一些营养素被破坏，如B族维生素。

解决办法：膳食中肉松只是点缀，需要搭配其它食物一起吃，不如粗粮、青菜、豆腐等。

加工食品不可多食，多买一些杂粮、鸡蛋、燕麦、坚果、茶叶等天然食物，每天吃新鲜的蔬菜水果。宝宝的膳食平衡最重要!

肉松的各种吃法大全

肉松怎么吃

1、和炒饭搭配起来吃

热锅将油烧热，打入一枚鸡蛋，用炒勺炒散，放入大米饭，炒至米饭颗粒分明，加入肉松和盐，翻炒均匀，关火，这道菜就做好了，非常的美味。

2、和面包搭配起来吃

首先准备面粉、糖、蛋、酵母、盐等，放入容器，缓慢倒入牛奶搅拌至无干粉，和成光滑面团，加入软化的黄油继续揉，并配合揉搓，直到可以有薄薄手套膜，面团继续揉圆后盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大，直到变大用手指捅面团不回缩就发好了，取出面团按压排气，并分成大小相同的面团，揉圆后盖保鲜膜醒20分钟，醒好后拿一个面团擀成椭圆形，放上肉松，从一头开始卷起来，按照这个步骤做好全部放入烤盘，进行二次发酵，可放入烤箱里在底下放盆热水，发好后的样子，取出烤盘表面刷上全蛋液(此时烤箱160度预热)，放入预热好的烤箱中层160度烤20分钟，时间到出炉，这道菜就做好了。

3、和蛋糕搭配在一起

让蛋清蛋黄分离，打发蛋白，白糖分3次加入，出现细腻纹路，加入蛋黄，继续打发，筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀，面糊倒入模具，撒一层海苔肉松，盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟，蒸好焖3分钟，一道美味的海苔肉松蒸蛋糕就做好了。

肉松食用方法

肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且其营养价值高于一般肉类制品。至于在日常中，肉松的食用有哪些 方法 呢？下面和我一起来了解下吧！

肉松的功效与作用

生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

肉松食用方法

吃法一：最简单的吃法就是直接吃，这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。因为“太仓牌”肉松创始于清光绪年间，选用优质鲜猪肉，根据传统配方制成，本身就是鲜嫩可口、甜咸适中，色香味具备，并含有丰富的蛋白质。就是吃完之后可能会觉得有点口渴。适宜平时在办公室充饥或补充营养用(尤其适合随时补充营养的孕妇)

吃法二做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养，是很多酒店的常用凉菜。

吃法三：卷成肉松面包吃。自己做也很简单，切片面包二片，中间摸点黄油，撒上肉松，就很好吃了。

吃饭四：肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外，最方便实惠的就是用香酥的 儿童 松拌粥给宝宝吃，不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。

吃法五：包团子汤圆吃。这是我们这边这几年刚兴起的吃法。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单，不需要剁、拌等加工，直接可以用。

吃法六：包饭团吃。经常可以看到，学校门口卖早点的老太给上学的学生们包肉松饭团。

吃法七：当调料吃。这种吃法有很多种，也是比较有创意的。比较常见的是蘸咸粽吃，或者撒在菜汤里吃。

肉松的制作技巧

使用方法：猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

制作方法：将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。

保存条件:常温保存,避免高温、日照、开封后尽快食用完毕为佳。 肉松的食用禁忌

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