本篇文章给大家谈谈排骨怎么做，以及排骨怎么做孩子爱吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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排骨怎么做好吃
排骨怎么做好吃
最喜欢的就是排骨上有大块的肉肉，一口咬下去，连皮带肉都下来了，只剩下一根干干净净的骨头，这样吃才最过瘾!下面我给大家介绍排骨怎么做好吃，赶紧来看看吧!
排骨怎么做好吃
酸甜排骨
原料：排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、玉米粉
做法：
1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用
2、在淹好的`排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黄色
3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟
4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可
酸甜汁：
番茄沙司3/1碗+白砂糖两勺+苹果醋一勺+3/1碗水
粉蒸排骨
原料：排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油
做法：
1、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀
2、在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨
3、上笼蒸40分钟至熟，取出
4、放入蒜末、芫荽叶，入盘即成
清蒸排骨
原料：排骨500克、黄豆示1匙、盐、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、生粉(大勺)2勺、鸡粉
做法：
1、将排骨洗净，滤干净水，分别加入黄豆示、大蒜茉、生抽、料酒、白糖、盐、鸡粉拌匀
2、最后加入生粉混合拌匀
3、将拌好的排骨装盘
4、锅中加水上火烧开，将排骨放入锅中盖上盖子，大火蒸至20分钟熟透取出
5、清蒸排骨大功告成
纸包排骨
原料：小排骨8块、排骨酱、生抽20g、老抽10g、姜3大片、蜂蜜
做法：
1、排骨泡去血水至水清
2、用排骨酱、生抽、老抽、姜腌制排骨2个小时以上。(提前一天更好
3、锡纸裁成合适的大小，将排骨包好
4、放入提前预热至180度的烤箱内烤30分钟。(烤盘用锡纸包好，以免有油渗漏
5、取出排骨，刷上蜂蜜。在烤5—10分钟即可
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排骨怎么做才好吃
排骨怎么做才好吃呢?下面是我整理的排骨的做法，希望对你有帮助!
酸甜排骨
原料：排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、玉米粉
做法：
1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用
2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黄色
3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟
4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可
酸甜汁：
番茄沙司3/1碗+白砂糖两勺+苹果醋一勺+3/1碗水
粉蒸排骨
原料：排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油
做法：
1、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀
2、在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨
3、上笼蒸40分钟至熟，取出
4、放入蒜末、芫荽叶，入盘即成
清蒸排骨
原料：排骨500克、黄豆示1匙、盐、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、生粉(大勺)2勺、鸡粉
做法：
1、将排骨洗净，滤干净水，分别加入黄豆示、大蒜茉、生抽、料酒、白糖、盐、鸡粉拌匀
2、最后加入生粉混合拌匀
3、将拌好的排骨装盘
4、锅中加水上火烧开，将排骨放入锅中盖上盖子，大火蒸至20分钟熟透取出
5、清蒸排骨大功告成
纸包排骨
原料：小排骨8块、排骨酱、生抽20g、老抽10g、姜3大片、蜂蜜
做法：
1、排骨泡去血水至水清
2、用排骨酱、生抽、老抽、姜腌制排骨2个小时以上。(提前一天更好
3、锡纸裁成合适的大小，将排骨包好
4、放入提前预热至180度的烤箱内烤30分钟。(烤盘用锡纸包好，以免有油渗漏
5、取出排骨，刷上蜂蜜。在烤5—10分钟即可
玫瑰腐乳烧排骨
原料：排骨(脆骨多一点的肋排)一斤、玫瑰腐乳两块、腐乳汤一大勺、桂皮两块、花椒十余粒、蒜4-5瓣、姜4-5大片、生菜装饰用、八角一枚、砂糖一勺、老抽一勺、料酒三大勺
做法：
1、排骨洗净切成小块。
2、烧一锅开水放入排骨、少许姜片、一勺料酒，煮三至五分钟。用勺子撇去血沫子。
3、将排骨捞出沥干水分，在沙锅内倒少许油，放入排骨小火煸出油。
4、排骨煸至两面略有焦黄便可盛出，倒掉过多的油。
5、留底油放入花椒爆香后盛出。
6、在花椒油中继续放入八角和桂皮，待爆出香味后放入姜片和拍扁的大蒜，把排骨倒入锅中翻炒一下。
7、将两块腐乳和一勺腐乳汁混合均匀后倒入锅中翻炒一下并加入一些开水，再加入两勺料酒、一勺老抽、一勺糖。
8、所有调料全部加入后翻炒一下加入开水没过排骨，水沸时转小火炖四十分钟以上，最后大火收汤汁后即可装盘享用。
椒盐排骨
原料：排骨300g、面粉10g、淀粉20g、鸡蛋50g、酱油10ml、料酒10ml、葱5g、姜5g
做法：
1、排骨洗净，切成块，加入料酒，葱段，姜丝，酱油腌制20分钟
2、碗里放入鸡蛋，面粉，干淀粉
3、搅拌均匀成面糊
4、腌制好的排骨均匀的'沾一层面糊
5、迅速把排骨放入烧至6-7成热的油锅里油炸，全程中火慢炸
6、炸好的排骨控油捞出
7、表面撒上椒盐即可食用
蜜汁烤排骨
原料：蜜汁烤排骨、小葱1根、姜、蒜2瓣叉烧酱3大勺、蜂蜜1大勺
做法：
1、葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱，加入蜂蜜，搅匀后作为酱汁待用
2、排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水
3、酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁
4、将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜
5、腌制后的排骨取出
6、锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸
7、舀入一勺没有吸收的酱汁
8、用勺将酱汁涂匀
9、用锡纸将排骨包裹好
10、烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可
排骨的做法大全
排骨这样做才好吃：
用料：排骨300克、土豆3个、盐1勺、红烧酱油2勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖20克、八角2个、香叶2个、桂皮1个、葱姜蒜适量、干辣椒4个、食用油适量、花椒适量。
步骤：
1、排骨泡出血水，清洗干净。
2、准备佐料。
3、锅里放油，放入冰糖，炒出糖色。
4、放入排骨，煎到两面金黄。
5、放入大料，小火炒香。
6、加入太太乐红烧酱油，可以起到很好的上色调味。
7、生抽，蚝油，盐调味。
8、加入适量的水，摸过排骨。盖上盖子炖25分钟。
9、加入土豆继续炖15分钟。
10、土豆炖熟就可以出锅了。
11、这样做的排骨味道非常棒！香气飘满屋。
排骨怎么做？
排骨：排骨含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，能够给人体补充所需的营养。排骨的做法有很多，口味也是各其不同，下面我分享几种做法给大家参考吧！
第一种红烧排骨
食材：排骨（500克）料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段(适量）、花椒粒(适量）、八角（适量）、植物油（适量)
1.排骨洗净，放入煮锅，加冷水。
2.炒锅加热，倒入少量植物油，油热后，倒入排骨，小火慢煎。
3.煎至表面微黄后，盛出备用。
4.炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化，冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。
5.放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。
6.汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐，收好汁后，盛入盘中即可
第二种糖醋排骨
食材：排骨300克，醋2勺、生抽半勺、糖2勺、玉米淀粉半勺、胡椒粉适量、麻油半勺（这里的勺子用家里普通的勺子就行)
1.排骨里放入适量盐、酒、糖和胡椒粉抓腌，抓至起胶，再放入适量水，再抓至肉吸收，再放玉米淀粉抓匀，放置20-30分钟；
2.锅里放油，慢火，让血水渗出，炸排骨至生；3.将碗中汁水重新起锅，升大火，不断搅拌，不让淀粉凝块，炒至大气泡出
4.倒入炸过排骨，翻匀装盘，在表面撒少许白芝麻即可
第三种土豆炖排骨
材料：排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角
1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块，切好的土豆放入清水中浸泡。
2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。
3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下。
4.烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟即可。
排骨怎么做
红烧排骨的做法如下：
红烧排骨的用料：
排骨1000g、姜10g、八角10g、冰糖50g。
步骤1
准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
步骤2
焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
步骤3
炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
步骤4
煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
步骤5
将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
步骤6
加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。
步骤7
收汁。
步骤8
装盘上桌。
排骨怎么做好吃呢
清汤排骨的几种好吃的做法
一、清炖排骨
1、介汤清乳白，咸鲜味醇。材料主料：猪排骨(大排)300克
辅料 小白菜50克
调料 花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克做法1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;
2、小白菜洗净，去根部，一切两段;
3、葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
二、土豆炖排骨
材料
土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒做法
1、土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。
2、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。
3、倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。
4、小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。
三、莲藕排骨汤
特色
鲜香味美，营养丰富。
食材
排骨、莲藕、葱、姜、食用盐。
1、准备好食材，排骨用清水浸泡一会儿然后清洗干净后切成段(也可以买排骨的时候让卖肉的直接切好)，把切好的排骨再浸泡一会儿清洗几次，莲藕切成滚刀块(切成片也可以根据个人喜好)，葱切成段，姜切成片备用;
2、准备好煮锅，锅内放入足量的清水，冷水的时候放入排骨(一定要冷水放排骨哦)焯水，开大火煮开，煮开即捞出排骨不要煮的时间长了，捞出排骨后把排骨用热水冲洗一下;
3、另起一锅，这次小菜用的是电饭煲比较省事(没有电饭煲的朋友用煮锅也可以)加入足量的开水，选择煲汤功能，然后就可以开煮了，大约煮1.5个小时左右放入切好的莲藕继续煮，半个小时候莲藕煮的发面的时候撒上一些盐即可盛出。
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