芋圆怎么做（芋圆怎么做才又滑又q弹）

今天给各位分享芋圆怎么做的知识，其中也会对芋圆怎么做才又滑又q弹进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、自制芋圆最详细做法步骤
• 2、芋圆怎么做？
• 3、做芋圆的方法

自制芋圆最详细做法步骤

自制芋圆最详细做法步骤如下：

主料：芋头150克、红薯150克、紫薯150克、木薯粉135克、白砂糖30克。

辅料：蜜豆1勺、纯牛奶适量。

1、芋头，红薯，紫薯洗净去皮。

2、切片后上锅蒸熟，约20分钟。

3、分别加入10克白砂糖和45克木薯粉揉成团。

4、搓成长条后切成小粒。

5、表面撒木薯粉防粘。

6、三种颜色芋圆开水下锅煮熟后捞出，约5分钟。

7、过一下凉白开口感更好。

8、将煮熟的芋圆放入碗中，加入蜜红豆和牛奶，就可以开动啦。

芋圆怎么做？

芋圆做法步骤如下：

1. 红薯 芋头洗净不去皮 放入压力锅蒸熟；

2. 红薯去皮后压成泥 加入适量木薯粉揉搓至软硬适中不粘手的面团即可 如果觉得太干 可以适量加水；

3. 芋头去皮后压成泥 同样加入适量木薯粉揉搓至软硬适中不粘手的面团；

4. 即成 三色面团；

5. 红豆绿豆大火煮至熟透后加入适量白糖 捞出备用；

6. 将凉开水倒入龟苓膏粉中 搅拌成没有结块的糊状后再加入煮沸的开水搅拌均匀 待龟苓膏液冷却后放入冰箱冷藏室让其凝固成膏状；

7. 面团搓成长条 刀切成小块；

8. 只喜欢正方形状的芋圆 只好很耐心的把小块面块一个个捻成形；

9. 锅内放水煮开后下入芋圆 煮至浮起即可；

10. 为了使芋圆口感更Q更有嚼劲 还可以把煮好的芋圆放入凉开水中；

11. 最后根据个人喜好加入红 绿豆 龟苓膏 牛奶等辅料 。

芋圆介绍：

芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。

做芋圆的方法

今天特地重新整理下大家关注的一些问题，教给大家自制芋圆最简单的做法，做一次吃半年，想吃多少煮多少。

先说下食材，做芋圆可选用的食材其实很多。南瓜，红薯，紫薯，芋头，山药、土豆，甚至红豆、豌豆……可以说，只要你能想到的，蒸熟了能压成泥状的，都可以做芋圆。

至于制作过程，只要掌握了秘诀，其实也很简单。有道是“会了不难”。今天我还是选用红薯和紫薯来做芋圆吧。家里有现成的食材，不用特地买了。

【所需材料】

红薯、紫薯各两根，木薯粉适量

【操作步骤】

1、红薯和紫薯洗净去皮，切成片上锅大火蒸熟。一般10分钟即可。用筷子试下，软烂了就行。

2、把红薯和紫薯分别捣成泥状。有点耐心，多操作一会，保证没有颗粒，越细腻越好。

3、等薯泥不烫手了，取一种，往里边加入木薯粉，揉成不粘手的面团。再放到案板上，取一小块，搓成小细条，切成一个个小剂子。撒木薯粉防止粘连。完成后再对另一份如法炮制。

4、锅里水烧开，把做好的芋圆下锅。不停地翻动。芋圆一开始是沉在水底，然后慢慢会浮出水面。等到全部浮上来，就代表熟了。

5、捞出芋圆，立即投入冰水中。沸腾的芋圆遇冷外部迅速收缩，吃起来才会更Q弹。看上去也更晶莹明亮。

健康无添加的两色芋圆就做好了，加上你喜欢的热饮、冷饮，就可以大快朵颐了。这样做出来的芋圆吃起来很Q弹，口感不输买的。自己做的吃起来放心，吃多少都没关系。而且红薯和紫薯营养丰富，都是健康食品，秋天多吃点非常有益于健康。

针对粉丝小伙伴的问题，下边再强调几点。

【制作要领】

1、制作芋圆最好用木薯粉，没有也可以用其他生粉代替，但效果感觉还是木薯粉最好。不要担心超市买不到，现在是网络时代，万能的某宝去找，不会网购可真OUT了。

2、往薯泥里加木薯粉，千万要分次少量加，少了不怕，再加。多了就不好办了。除非你再重新蒸一根红薯。那些说一切就散的小伙伴，八成是木薯粉加多了。

关于芋圆怎么做和芋圆怎么做才又滑又q弹的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。