鲫鱼怎么做好吃（鲫鱼怎么做好吃又简单视频）

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本文目录一览：

鲫鱼怎么做好吃

做法如下：

准备材料：鲫鱼1条、姜1块、大蒜1个、葱1根、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量。

一、鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。

二、可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。

三、用生姜片将锅擦几下，然后倒油。

四、油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。

五、加入适量的酱油、醋、糖和水。

六、将大蒜子，小葱和生姜片入锅。

七、倒入适量开水盖上锅盖，中火煮。

八、煮到汤水差不多收干就好了。

九、装盘即可食用。

家里人很喜欢吃鲫鱼，因为鲫鱼的鱼肉很清甜，营养价值很丰富。而且鲫鱼有催奶的作用，孕妇刚生完娃，奶水不足的情况下，也可以多吃鲫鱼，多喝鲫鱼汤，这样奶水就很充足了。一起来看看鲫鱼怎样做好吃？

工具/材料

鲫鱼、番茄、姜、料酒、花生油、酱油、盐、醋

买好食材，鲫鱼一条，番茄3颗，老姜一块。

鲫鱼可以让鱼贩子帮忙杀好。

番茄清洗干净，切成番茄块，备用。

鲫鱼拿回家清洗干净，然后在鱼身上切几刀。

准备好姜丝，备用；

在鱼身上洒少许酱油、花生油、姜丝，腌制半小时。

热锅下油，放入姜丝煸香。

再把腌制好的鱼放入锅中，调为小火；

把鲫鱼稍微煎一会，再加入番茄，加入两碗清水，盖上锅盖大火焖。

焖的过程中，要揭开锅盖，翻一下鱼身，这样鱼就很好熟了。

焖到快收汁的时候，即可关火，把鱼、番茄、汤汁一起装盆，享受美食去了。

食材清单：1、洗干净的鲫鱼两条，在鱼身上面划上一字刀，洗净的青线椒一小把，切成辣椒圈，放入小盆中备用，生姜一小块切成姜片，放入盆中，小葱一根切成段，和姜片放在一起，再放入几粒花椒备用。

2、锅内添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，再撒上少许食盐，然后放入鲫鱼，晃动炒锅，使鲫鱼受热均匀，接着翻面煎制，继续晃动炒锅，煎至鲫鱼两面呈金黄酥脆时，即可倒出控油。

3、锅内再添入少许底油，倒入葱姜和花椒爆香，加入两勺清水，等水烧开后，下入鲫鱼，改小火炖煮5分钟，五分钟过后，汤汁已经炖至乳白色。

4、再放入青线椒，盖上锅盖，继续焖煮三分钟，撒上少许食盐，胡椒粉，用勺子把汤汁浇在青线椒上面，改大火慢慢收干汤汁，即可关火起锅装入盘中。

鲫鱼肉嫩味鲜，肉质细腻，有较强的滋补作用，非常适合中老年人食用。

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