清蒸黄花鱼怎么做（清蒸黄花鱼怎么做才好吃?跟大厨学着做,鱼肉鲜嫩不腥气）

今天给各位分享清蒸黄花鱼怎么做的知识，其中也会对清蒸黄花鱼怎么做才好吃?跟大厨学着做,鱼肉鲜嫩不腥气进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、清蒸黄花鱼的做法？
• 2、清蒸黄花鱼的做法
• 3、鲜美嫩滑，清淡可口，清蒸黄花鱼怎么做？
• 4、清蒸黄花鱼咋做
• 5、清蒸黄花鱼的做法是什么？
• 6、黄花鱼的清蒸做法

清蒸黄花鱼的做法？

清蒸黄花鱼的做法

准备配料：新鲜的黄花鱼一条，姜一块，大葱一根，花椒五粒，蒸鱼豉油两大勺，红辣椒一个，料酒一勺，香菜一棵，花生油、胡椒粉、盐、味精各适量。

1.处理黄花鱼：黄花鱼刮去鳞片，清理干净内脏（刮干净鱼腹的黑膜，否则鱼会很腥）。鱼身两面打一字花刀放入盆中，加入料酒、姜片、葱段、胡椒粉、盐、味精腌制十分入味去腥。

腌制黄花鱼

2.切配料：大葱切葱丝，红辣椒洗净切条，香菜洗净切段备用。

切配料

3.蒸鱼：蒸锅中加入水，水开后放入蒸锅中蒸十分钟取出，倒入蒸鱼豉油，撒上葱丝、香菜段、红辣椒条。

4.淋热油：锅中倒入花生油，油温升至八成热时（油冒青烟的状态），淋在葱丝上面，激发出葱香味。

淋热油

一道鲜嫩可口的黄花鱼制作完成。

成品

经验分享：

1清理黄花鱼时，鱼腹内的黑色薄膜要去掉，这是鱼腥味的重要来源。

2黄花鱼的鱼刺很少，所以可以放心打上刀花。

3蒸制的时间长短，要按照黄花鱼的大小来决定，一斤左右的黄花鱼，大火蒸制十分钟即可熟透。

清蒸黄花鱼的做法

用料

黄花鱼1条 500克

盐 一勺

料酒 1勺

姜 15克

蒸鱼豉油 2勺

玉米油 适量

辣椒 1个

芹菜 1根

蒜头 3瓣

做法步骤

1、黄花鱼先放蒸锅，往鱼身抹上少许盐和料酒，中火开始蒸…

2、一边蒸鱼一边切配料，全部切丝。

3、然后锅中炒熟。

4、这样鱼已经蒸到半熟了，先均匀浇上蒸鱼酱油，再把炒好的配料放进去继续蒸。

5、最后鱼熟了，把蒜末炒香趁热迅速均匀淋鱼身上，关火即可。

6、这样蒸出来的鱼又嫩又香，而且没腥味！

7、营养又不缺美味的海鲜。

8、吃鱼我还是喜欢清蒸，就是喜欢这种鲜甜海味！

鲜美嫩滑，清淡可口，清蒸黄花鱼怎么做？

鲜美嫩滑、清淡可口的清蒸黄花鱼该怎么做，这道清蒸黄花鱼，是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜的食谱之一。不仅口感鲜美，而且没有腥味。想必这道菜很多人都喜欢，也是家常便饭的一道菜，因为制作简单，备受大家喜欢，那么我就来给大家分享三个清蒸黄花鱼做法。

方法一

提前准备鱼、豉油。然后鱼去内脏去掉，清洗后用盐腌渍三十分钟，姜切丝，蒜敲碎，葱一半切条一半切葱段预留，取一个干净整洁的盘，放入葱姜，随后把大黄鱼放进去，最终在鱼上放入姜，蒜，葱段。锅中放入少量自来水煮沸后放入鱼，走红蒸五分钟，蒸熟取下葱姜葱段，随后浇上李锦记蒸鱼豉油，撒上葱段，锅中放入少量油烧开后浇倒在鱼的身上

方法二

鱼内脏等解决整洁，用盐和米酒腌15分钟，清蒸黄花鱼的做法，鱼正反两面各割三刀有利于进味将葱蒜末放进鱼皮子和盆底，水开后蒸8分钟，鱼汁倒了，鱼的身上放大葱段，热油泼一下，倒进小量海鲜酱油就可以吃了。

方法三

原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱。清蒸黄花鱼做法：鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)，鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

功效

黄鱼味甘咸，性温，入肝，肾二经；黄鱼有健脾胃升胃，安神止痢，养血填精之功效；对缺铁性贫血，失眠症，头昏，食欲不佳及女性生完孩子气血虚有较好功效。

营养成分

黄鱼带有充足的蛋白，矿物和维他命，对身体有很好的滋补功效，对体质虚寒和中老年而言，服用黄鱼会接到很好的食补实际效果；黄鱼带有充足的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对多种癌病有预防功效。

清蒸黄花鱼咋做

【清蒸黄花鱼】

[准备材料]：黄花鱼1条，生姜1小块，大葱适量，红椒丝少许，食用盐适量，蒸鱼豉油适量。

[制作步骤]：

1、黄花鱼一条，去掉鱼鳞去除内脏，鱼鳃部分也去除一下，肚子里的黑膜油脂处理干净。

2、处理好的黄花鱼背部划上几刀，放入姜片腌制一下去腥。

3、切好葱姜丝备用，切得越细越好，为了更好看，切一点红椒丝点缀一下。放入凉白开中浸泡。

4、盘底放入葱姜垫底，放入黄花鱼，鱼肚子上再放姜片，撒一点食用盐在鱼身上，水开后放入蒸锅大火蒸5分钟焖一下。

5、取出蒸好的黄花鱼，把葱姜夹出来不要，盘子里蒸出来的水也倒掉。这个水不是鱼的精华什么的，里面含有大量的鱼腥味。

6、从凉白开里捞出葱姜丝放在鱼身上。

7、淋上一大勺热油，倒入适量蒸鱼豉油即可。

一盘颜值在线，肉质鲜嫩的清蒸黄花鱼就做好了，老人孩子都可以吃，非常的美味下饭。

[小贴士]：

1、黄花鱼不要选择太大的那种，虽然肉质肥厚但是口感会比较老。

2、蒸鱼的时候鱼不要直接接触盘子底部，放一些葱姜在下面垫底。

3、蒸鱼后盘子里的水要倒掉，那个比较腥。

清蒸黄花鱼的做法是什么？

主料：黄花鱼1条、家乐蒸鱼豉油25毫升、花生油20毫升

辅料：葱1段、姜10片

1、准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。

2、黄花鱼去除内脏鱼鳞，鱼身切花刀，盘子里摆上姜片和葱段，鱼身上也摆一些，还有肚子里里也放上姜片。

3、鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。

4、蒸锅加水，烧开后，放入鱼盘，大火蒸6分钟，再关火焖3分钟。

5、蒸好的鱼，去掉姜片和葱段，摆上大量葱丝。

6、炒锅烧热花生油，泼在鱼身葱丝上面。

7、撒香菜装饰，蒸黄花鱼就做好了。

黄花鱼的清蒸做法

做法一

食材准备

主料：黄花鱼

调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精

制作步骤

1、将葱切成丝、姜切丝；

2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。

做法二

食材准备

黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱

做法步骤

1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

清蒸黄花鱼

2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

清蒸黄花鱼怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清蒸黄花鱼怎么做才好吃?跟大厨学着做,鱼肉鲜嫩不腥气、清蒸黄花鱼怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。