手抓饼的面饼怎么做（手抓饼的面饼怎么做出来的）

本篇文章给大家谈谈手抓饼的面饼怎么做，以及手抓饼的面饼怎么做出来的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何做手抓饼的饼?
• 2、手抓饼的做法？
• 3、手抓饼的制作方法？
• 4、手抓饼的面饼是如何做出来的？

如何做手抓饼的饼?

1，首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。

2，然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。

3，再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。

4，全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，手抓饼效果是最好的哦。

5，接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的，所以用到了葱花，里面还有，十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。至于调料放多少合适，这个就根据个人口味来了，喜欢什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟咱们吃手抓饼的时候，还是需要抹酱的哦。

6，把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。

7，叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。

8，到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。

9，松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。

10，早起，不需要解冻，直接拿起手抓饼生胚，在电饼铛或者平底锅开烙就行了，需要做的是，锅里面刷点油，开中火就可以。然后根据个人喜好来，放入蛋和肠，以及蔬菜，手抓饼就香喷喷的完成了。

11，自己做的手抓饼，毕竟干净卫生，吃起来放心，而且层次特别多哦，可以看本文的第一张图，层次是不是很分明。口感筋道还柔软，和卖的一样好吃呢。喜欢就先收藏起来吧。有空的时候，再做。

小贴士

1,和面时用温水，这样吃起来饼会柔软。

2，折叠时像叠扇子那样的叠法，这样层次会更分明。

3，最后擀的时候，要擀的薄些。

手抓饼的做法？

不用发酵。 手抓饼的做法： 1. 把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟 2. 面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟 3. 葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过 4. 把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点 5. 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满 6. 用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断 7. 从一边开始卷成长条状 8. 把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些 9. 卷好后，接扁把面团擀薄 10. 炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色. 11. 用筷子把煎好的饼从中间挑松。

手抓饼的制作方法？

手抓饼的做法:

1.面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状;

2.然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑;

3.用保鲜纸把它包好静置30分钟;

4.面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐;

5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条;

6.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;

7.小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);

8.一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将;

9.第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

拓展资料一、家庭做法

材料:

1．中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量

2．猪油或者色拉油6大匙(猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错)

辅料:

鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。

二、制作过程与步骤

1．将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间;

2．面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油;

3．将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;

4．然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小);

5．煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。

我们生活中的主食种类是很多的，你像馒头，米饭，还有馅饼，还有包子都是非常美味的主食，而且营养价值非常高，可以补充我们身体的各种营养元素，而且主食可以大大增加我们身体的饱腹感，可以补充身体的营养。米的种类有很多，大米，小米，粗粮米等，手抓饼也是非常美味，那怎么做手抓饼？首先我们把面和成面团，然后将面团擀成面饼，在锅里加入油，油开了将饼放到油锅里煎炸，煎炸到两面金黄色，美味的手抓饼就做好了，省事又简单。

手抓饼的面饼是如何做出来的？

手抓饼的面饼是用面粉做的，手抓饼做法如下：

准备材料：面粉500克、开水150克、温水150克、猪油膏（和面用）20克、葱头油（抹面用）150克、葱花适量、盐适量、火腿肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹、生菜2片

步骤：

1、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。

2、每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

3、醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。

4、平均分成8个小面团，滚圆。

5、用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开）

6、案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。

7、绕着团起来，把收口塞进里面。

8、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。

9、吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。

10、一面煎好，翻面，两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。

11、香肠用油煎一下，也可以用培根，根据自己需要。

12、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。

13、成品。

手抓饼的面饼怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于手抓饼的面饼怎么做出来的、手抓饼的面饼怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。