腌咸鸡蛋的最好方法(腌咸鸡蛋的制作方法视频窍门)

　　给大家介绍快速腌咸蛋黄的方法，做蛋黄酥、广式月饼用，必须看！

　　食材：鸡蛋6颗，盐62g，水186g。

　　步骤

　　1 將蛋放入冰凍層2小時，取出轻轻敲一下有点裂纹，再放進冷凍一夜

　　2 第二天早上拿出來室温解凍，解凍後每顆蛋黄都漂亮成型

　　3 準備鹽水，鹽和水的比例是1: 3

　　4 將蛋黄泡鹽水4小時後，放入預熱好175度的烤箱，依蛋黄大小烤8 - 10分鐘即可