今天给各位分享赤豆元宵怎么做粘稠的知识,其中也会对如何做赤豆元宵进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
赤豆小元宵怎么做
赤豆元宵做法一,
材料
糯米粉,莲子,红豆粥,红糖,淀粉
做法
1.莲子泡发备用
2.糯米粉加水和成团,再搓成小元宵待用
3.小锅里加水先煮莲子,快熟时加小元宵煮至浮起
4.倒入红豆粥煮开,加红糖和淀粉至粘稠
红豆元宵做法二,
材料
"糯米粉 200g","水 150g","绿茶粉 2匙","红豆 2米杯","砂糖 适量"
做法
1: 红豆要事先在前一个晚上泡水,再使用电锅外锅放两杯水蒸煮,先蒸一次后把水倒掉,再蒸一次即可。最后用扁汤匙压碎红豆,视个人口感决定馅的颗粒大小。
2: 糯米粉在干净铝锅内,慢慢加入水搅拌,揉捏到锅子干净没有黏腻的状态即可。
3: 均匀地分成等份量,填入前天晚上煮好的红豆馅。
4: 把水煮滚后再把元宵下锅,不需要一直翻动,等元宵熟透会浮起,再小心捞起来就可以食用了。
5: 泡一碗热热的抹茶把汤圆放入一起享用,红豆和抹茶真的是很美妙的搭配。
做法三,红豆汤圆
材料
红豆 500g,糯米粉 200g,热水 160g,绿豆沙 50g,抹茶红豆沙 50g,砂糖 80g
做法
1、糯米粉放入钢盆中,加入热水搅拌均匀分切成小小粉团,分别搓圆后,放入滚水中川烫后捞起。
2、将豆沙馅(抹茶馅)包入汤圆里,汤圆滴入数滴沙拉油,避免黏在一起。
3、红豆洗净加入冷水,放入电锅中,外锅倒入2杯半的水,煮沸跳停加入砂糖即可。
4、将红豆汤盛起,再加入汤圆即可。
做法四,红豆猫爪汤圆
材料
红豆3两(约120克),糯米粉适量,冰糖适量,水适量
做法
1.用水洗净红豆,把浮在水面的杂质除去,预先浸一晚
2.锅注入适量水,放入红豆和冰糖,以慢火煲二个小时即成红豆糖水备用
3.糯米粉加入适量水拌匀,揉成糯米面团。然后捏出猫爪的掌心和脚趾。(如果想在猫脚掌里面夹些红豆沙,也未尝不可哈。在每个脚指头里面裹上不同的馅料,会更美味滴!)
4.取一小张烘培用油纸,把捏好的汤圆粘在纸上
5.猫爪汤圆及烘培纸一起下入沸腾的水中。直到汤圆浮出水面,熟后捞出。去掉烘培纸。放入红豆糖水中
赤豆元宵怎么煮?
赤豆元宵怎么煮?
赤豆元宵煮成粘稠状才好吃,绵密的赤豆,糯糯的小元宵,喝起来暖暖非常舒服。
赤豆元宵做法一:
1、先把赤小豆洗净后用水浸泡一夜。
2、泡好的赤小豆连同泡的水一起放入电饭锅里,如果水不够再加些水开煮
3、煮的时间把糯米粉加热水活成雪花状。
4、活好后用手揉成小圆子,即元宵。
5、等锅里水烧开后继续煮半个小时左右,加入揉好的小元宵和冰糖。
6、然后继续煮十分钟左右,到看到元宵全部浮起来就好了。
成品图:
赤豆元宵做法二:
原料:小圆子一包,赤豆、桂花、藕粉、冰糖各适量。
制作:赤豆洗净备用,小锅内烧水,水开了以后,放赤豆,转小火,中途添加三次冷水,这样赤豆易熟。赤豆煮至开花时,加入圆子,冰糖,桂花一起煮。先将藕粉加一些冷水和匀,等小圆子煮至浮起后,将藕粉冲入锅内,不断搅拌至浓稠即可。
赤豆如何快速煮烂?
这个方法比较麻烦,但是节省时间,就是先将锅里装满水,等到水烧开了将红豆放进去煮十几分钟左右。再将红豆捞出来,将里面的热水换成凉水再稍微的煮一会儿,大约很快红豆就能煮好了。这样会节省大部分的时间,这种方法是最简单的,也是最可行的!
建议还是采用这个方法比较省事一些:
将红豆用清水洗干净了倒入暖瓶中,在里面倒一些刚烧开的沸水。盖上瓶盖儿稍微的焖几个小时,再将红豆和水倒出来放到锅里稍微一煮,这样红豆也能很快就变烂的!
酒酿赤豆元宵怎么做
酒酿赤豆元宵的做法如下:
用料:小元宵200G、桂花干适量、酒酿250G、白砂糖适量。
1、酒酿倒入汤锅中,小元宵放入。等酒酿烧开。
2、在烧的过程中,按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜,冰糖也可以。
3、等酒酿开了后,稍微加一点水,放入桂花干。
4、等小元宵完全浮起来,就可以关火出锅了。
小贴士:
1、小元宵的表面要爽滑,口感却要劲道。
2、可以勾芡,藕粉勾兑的芡汁稠度适量,浓稠顺滑却不黏腻。
3、赤豆糊要熬至酥烂出沙,入口化渣。
吃酒酿赤豆元宵的好处:
1、酒酿汤圆的功效有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,最宜中老年人和体弱者饮用。
2、糯米作为一味中药 味甘性温,入脾肾肺经,具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后,不仅增强了其补益功能,还增加了活血通络的作用:如对慢性萎缩性胃炎 和消化不良者有促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化的作用。
桂花赤豆小元宵的做法,桂花赤豆小元宵怎么做
桂花赤豆小元宵的做法如下:
主料:红小豆100克、糯米粉50克、桂花5克、藕粉20克。
辅料:白糖适量。
1、红小豆洗净后,浸泡2小时。
2、倒入电饭锅中(用煮锅和压力锅都可以)。
3、加入适量的水。
4、煮至红小豆软烂就可以了,先放置备用。
5、准备50克糯米粉。
6、加温水揉成面团。
7、搓成比黄豆稍大点的小元宵。
8、将藕粉用少量凉开水调成汁,准备好干桂花。
9、为了方便控制火候,把红豆汤倒进煮锅用燃气来煮,大火煮开后,倒进小元宵。
10、用勺子搅拌几下,推动小元宵转动起来,防止粘锅。
11、煮至小元宵都浮起来,倒入提前调好的藕粉汁,用勺子不断搅拌。
12、搅拌至汤汁浓稠关火,倒进干桂花搅拌均匀,就可以盛到碗里。
桂花赤豆元宵怎么做
材料:红豆100克,糯米粉80克,冰糖20克,干桂花适量。
做法:
1、将红豆用冷水浸泡4小时,然后沥干水分备用。
2、锅中倒入1500毫升冷水,加红豆大火煮开。接着调至中火,盖上锅盖,焖煮红豆1小时。
3、关火,不要揭开锅盖,利用锅的余温继续焖红豆40分钟。加入冰糖和一小勺盐,开中火,再煮30分钟,煮至红豆软糯即可。
4、糯米粉加适量冷水(分次加水)揉成光滑柔软的粉团,然后分成两个剂子,把剂子搓成长条,用刀将剂子的边缘修平(修成四棱柱状)。将剂子切成小块并在糯米粉中滚一圈防粘,然后放入冰箱冷藏2小时(用保鲜膜密封容器,否则元宵会变干开裂)。
5、烧一锅水,水开后放入元宵,用中小火煮至元宵全部浮起。将元宵捞出,放入红豆汤中再煮3分钟。若红豆汤太稀,可以加一些调好的藕粉或水淀粉增加汤的黏稠度。盛一碗赤豆元宵,撒上干桂花就可以吃。
赤豆桂花小元宵的做法 软糯的元宵最暖胃的甜食
元宵节的时候来一碗热腾腾的赤豆桂花小元宵,和自己的家人团聚在一起享受元宵美食。作为吃货的你们怎么能不懂得赤豆桂花小元宵的做法呢?软糯的元宵,是这个冬季最暖胃的甜食。
赤豆桂花小元宵的做法
赤豆桂花酒酿元宵的主料:
红豆(30g)酒糟(甜白酒)(4大勺)糖桂花(适量)
赤豆桂花酒酿元宵的调料:
糯米粉(60g)红糖(25g)
做赤豆桂花酒酿元宵所需厨具:
煮锅
赤豆桂花小元宵的做法
赤豆桂花小元宵的做法
1、红豆浸泡4小时
2、准备配料,这些食材超市里全能买到,当然如果实在是时间多,小元宵和酒酿都可以自己做,口感自然会更好
3、红豆煮成红豆沙,时间大约要3-4个小时,煮好后可以放酒酿再煮开。
4、水开后加入小元宵,待小元宵一浮起来就可关火,捞出后用凉水冲
5、把小元宵放入凉水浸泡待用(要不然可会粘成一团的哟)
6、将凉水中的小元宵捞出放入滚开的红豆汤中,等元宵再次浮起后关火
7、藕粉加少许凉水调开后倒入红豆酒酿元宵的汤锅中搅拌至粘稠状
8、完美收工!!!
赤豆桂花小元宵
桂花赤豆元宵
小贴士:
1、煮红豆汤,如果只有红豆没有米类,比如黑米、大米,是很难煮出黏稠的感觉的,加入少量藕粉可以起到事半功倍的作用,效果非常好;
2、糯米粉用沸水和面,面团会比较柔软好搓揉;
3、藕粉不可多,适量即可,如果在把藕粉水倒入红豆元宵汤后,发现过稠了,只需再倒入些清水稍煮,化开即可,不要紧。
关于赤豆元宵怎么做粘稠和如何做赤豆元宵的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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