今天给各位分享新鲜竹笋冰冻过变软怎么吃的知识，其中也会对新鲜竹笋冷冻后变软软的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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竹笋冰冻后发软了还能吃吗
竹笋冰冻后发软了还能吃，但口感比新鲜竹笋差很多的。竹笋冷冻的话一般都是会被水汽浸湿变软的，这时候竹笋就会变得不鲜嫩，但是只要不发生变质腐坏，还是可以吃的。
竹笋的保存方法主要有以下几种：
1、如果是没有剥壳的新鲜竹笋，数量不是很多，不用费心保存，密封保存即可。可以放在大一点的容器内，上面稍微洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。密闭保存方法适用于少量竹笋。如果一两天内会食用，那么最好的方法是把埋在沙里就可以了，这是最好的保鲜方式。
2、如果是剥了壳的新鲜竹笋，又临时吃不完，可以冷藏保存。方法是将竹笋放入保鲜袋中，根部朝内，挤出空气后将袋口扎紧，放进冰箱冷藏室内，这样的保存方法一般可以保存半个月左右。
3、煮过的竹笋不可以冷冻，但是可以冷藏。竹笋煮熟之后建议尽快吃完，就算是放在冰箱的冷藏室内，也要在三天之内吃完。将煮熟的竹笋从冷藏室内拿出来后，建议加热后再吃。
4、还可以盐水保存。方法是将生竹笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。
5、进行脱水保存。方法是将新鲜竹笋去皮，然后切成长条，撒些盐在太阳下晒干即可。脱水竹笋的味道会有所不同，但保存时间也更长。
竹笋冻过了能吃吗
可以吃的，竹笋需要先解冻，做竹笋红烧肉。
材料：五花肉500克、竹笋500克、腐乳(红)1块、冰糖20克、姜15克、蒜15克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食盐1茶匙、植物油2汤匙、水适量。
1、准备材料，竹笋解冻。
2、将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感。
3、将五花肉焯水，减少油腻感。
4、竹笋解冻完切块，焯水，如图所示。
5、平底锅放入五花肉，煎至金黄。
6、将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜。
7、加入姜、蒜片，炒出香味，如图所示。
8、加红腐乳、生抽、料酒，如图所示。
9、翻炒至五花肉红亮亮的色泽。
10、加入冰糖，如图所示。
11、加入没过五花肉的水，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟。
12、加入竹笋块，炒匀后，用小火焖20分钟。
13、最后，加入少量食盐调味即可盛碟子，撒上葱粒即可。
竹笋冻后化开变很软还能吃吗？
竹笋冻后化开变得很软，也是可以吃的，只要味道和口感不如新鲜的脆爽好吃，而且营养成分也会有部分流失，但通常并不会对身体健康有不利影响，所以完全是可以的吃的，不要过于纠结和担心。
冻竹笋怎么做好吃 冻竹笋的做法
1、首先需要注意的是，可以跟冻竹笋一起做菜的食物有很多，比较常见的一道菜就是竹笋炒肉，当然这个肉最好是选择五花肉，竹笋的鲜香可以帮助炒后的五花肉肥而不腻，色泽诱人。
2、先将五花肉切成块状，然后将竹笋切块，需要注意的是这些块状竹笋最好是先用热水过一道，因为冻竹笋时间久了会有些酸涩的味道，过水的话可以大大减轻酸涩伟大。
3、接着把锅烧热倒油，在热油中倒入大蒜和干辣椒翻炒爆香，倒入肉块，肉块烧成金黄色后加入竹笋翻炒两分钟，然后加水进行闷煮，中火慢慢闷煮即可。
4、然后加入生抽酱油耗油盐味精等调味料，最后大火收汁，起盘的时候加入葱花。
5、这样一道色香味俱全的竹笋烧肉就做好了，不管是大人还是小孩都喜欢吃得不得了。
冻后空心的竹笋，怎么办，做那些菜好吃
1、把五花肉切块，用热水焯一下。
2、把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩。
3、锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化,而且要不停的用铲子搅拌,如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。然后看到糖溶液变棕黄色就好了，不要把颜色给炒太深了，太深就成焦糖了，味道会发苦。如果掌握不好用油炒，可以先选择用水来炒糖色。加一点水，烧开，冒小泡泡后就加入糖，然后慢慢用铲子搅拌即可。这样也更减少油的使用量哈。
4、放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。
5、炒至金黄色时，放竹笋翻炒。
笋冰冻后发软了还能吃吗
竹笋冻过了能吃。
竹笋能够放冰箱保存，冷藏和冷冻都能够。食用时须经清水浸泡脱盐才可以的。
若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂改一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，一起让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是避免水分丢失。
未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或许用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。笋片如果沾水了，再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便。
也能够将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉质量和笋壳颜色均不改动。
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