春节怎么蒸花馒头（春节怎么蒸花馒头好吃）

本篇文章给大家谈谈春节怎么蒸花馒头，以及春节怎么蒸花馒头好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、过年的花馍怎么蒸
• 2、过年花馍馍的做法大全窍门
• 3、过年了，怎样蒸花样馒头
• 4、过年蒸花馒头的制作方法
• 5、过年花样馒头的做法大全窍门

过年的花馍怎么蒸

1、首先进行将面粉进行发酵（一般用食用碱）；

2、当面发酵好后，进行加入生面粉揉合，（一般比例为1:3）将发酵面和干面用力揉合均匀，并且有劲道，放入面盆中加盖静止20分钟；

3、取出合好的面，按花馍用面的大小，将其分成小块，再进行揉合，使其硬度和光泽适度后，用各种木质花模具（花模具一般市场有卖）进行填充磕制成型；

4、将磕制成型的面馍进行静止定型（一般20分钟，用透气性好的薄棉布盖好），当外观较蓬起，用手托起一个，重量有轻的感觉，为已好，然后装锅进行蒸，即可。

注：1、本操作方法为华北东部地区的花馍的制法；

2、在制作过程中，有许多为实际经验，难用文字叙述，望实践中多积累经验。

过年花馍馍的做法大全窍门

过年花馍馍的做法

【食材】：面粉，酵母粉，白糖，红枣，等。

【制作方法】

1、碗中加入1斤的普通面粉，3克的酵母粉，10克的白糖促进发酵，搅拌均匀，用适量的温水和面，搅拌至没有干面粉，下手揉成面团，盖上保鲜膜醒发2倍大。

2、面板上撒少许的干面粉，取出发好的面，揉面排气5分钟，揉回面团原来的大小，揉好直接搓成长条，在下成大小小相等的剂子。

3、再把每个小剂子单个揉圆，再搓成大拇指粗细的长条，长度约20公分左右就可以了。再用刀在上面压成花形，压完一面之后，再反过来交叉压一下。然后在长条的两端按压一下，按扁，再用小刀切几刀，两端全部切好以后，放上红枣，两头往中间卷一下，生坯就做好了，特别的简单，而且很漂亮。

4、再做一个其它的花形，先把面团搓成长条，再从两边往相反的方向卷，再用筷子在中间夹一下，夹完之后再把四边切一下，在中间的位置放上一颗红枣，一个生坯就做好了。

5、再取一个面剂子，搓成长条，用刀压出花纹，再反方向压，最后从一边向另一边卷起来，卷好之后在背部捏合一下，这样做出来的花馍更加漂亮。捏合好以后，反过来在上面放一颗红枣，这样一个生坯就做好了。这几种枣花馍已经全部做好了，特别漂亮，盖上笼布，醒10分钟，时间到以后，看到体积明显变大，拿到手中轻飘飘的就是做好了。

6、把它摆放到蒸笼中，摆的时候稍微留点空隙，因为在蒸制的过程中，会膨胀变大，把花馍直接冷水上锅，大火烧开以后转中火蒸20分钟，关火再闷5分钟即可出锅。

小贴士：

1、 和面的时候用温水和面，并且水的温度不能超过40度，温度太高的话容易把酵母粉烫死，那样面就发不起来了。

2、 蒸好之后要在锅中焖5分钟左右再出锅，这样花馍不会塌陷。也不能焖时间太长了，那样花馍会粘在篦子上。

过年了，怎样蒸花样馒头

花式馒头的做法：

1.面粉里加适量糖

2.分多次加入水，揉成很硬的面团

3.室温下发酵至两倍大取出

4.少许水融化一点碱面，兑进面团里

5.使劲地揉面，直到面团非常光滑

6.揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个

7.搓成水滴状

8.捏出猪头的两个耳朵

9.用手指戳出一个小鼻儿

10.塞上切成条的红枣

11.用干净的梳子做出鼻子

12.然后用黑豆做眼睛，俺家没芸豆，芸豆有一圈白色的~~

13.嘴里塞上消毒的钱币或是红枣

14.用小面团搓成鸡蛋形状

15.像不像剥了皮的鸡蛋

16.用花椒粒做眼睛

17.用剪刀剪出刺来

18.猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟

过年蒸花馒头的制作方法

蒸发馒头的制作方法:材料有紫薯、面粉、水、酵母。步骤:1、紫薯蒸熟去皮，取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团。3、白色面团揉好开始发酵，面团粗糙也没关系，等发酵好可以再揉。4、发酵好的面团多揉一会儿揉成比较光滑的面团。5、分别取一些紫色和白色面团，擀成片，用工具刻出白色和紫色的花朵待用。6、剩余的紫色和白色面团，分别分成平均的两份。7、四份面团分别擀成厚片。在其中一片白色面片上放紫色花朵，一片紫色面片上放白色花朵。8、用擀面杖擀一下使花朵充分黏令在面片上。9、发朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片卷起来，切成大小均匀的刀切馒头，然后蒸锅内垫纱布放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸以分钟即可。

过年花样馒头的做法大全窍门

花样馒头做法大全 制作的步骤是怎样的

1、南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。

2、面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。

3、和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

4、发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。

5、把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。

6、一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。

7、做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。

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